Del 26 al 28 de enero, la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión reunirá en Madrid a una comunidad internacional de chefs que debatirá sobre las nuevas tendencias en la cocina. Madridfusión se anticipa al futuro y nos descubre los estilos de cocina y modelos de negocio que se imponen en el mundo. La interactiva muestra se estructura en torno a tres temas básicos: tendencias, creatividad y nuevos talentos; la eco-cocina, la ultima vanguardia; y la gastroeconomia: gestión, imaginacion y beneficios.

El apartado de eco-cocina se suma a la ola de respeto medioambiental de la mano de los mejores ecochefs del planeta.

En paralelo a esta cumbre, Madrid ofrece un amplio programa de actividades destinadas a acercar la cultura gastronómica al público general mediante visitas guiadas, menús especiales en grandes restaurantes y catas en el mercado de San Miguel.

Como actividad paralela de especial interés destacamos el Bar-Show, I Encuentro Internacional de Mixología, que contará con la intervención de algunos de los mejores barmen europeos y con un espacio de bebidas “Premium” en el que se podrán degustar los mejores alcoholes y destilados del mundo.

El escenario de este Bar Show ofrecerá espectaculares demostraciones, entrevistas y coloquios en torno al mundo de la coctelería: la cultura del bar entendida como un hecho afín a la literatura, el cine y las relaciones sociales.

Madridfusión y BarShow se celebran en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Todos los amantes de la cocina y los interesados en las últimas tendencias gastronómicas deberían reservar cuanto antes hoteles en Madrid para asistir a este evento.

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